Espatla de conill confitada amb oli d’oliva Farga Mil·lenària al romer amb carxofes

Aceite Farga Mil·lenària

Esta receta utiliza Aceite de Oliva Virgen Extra Farga Mil·lenària, elaborado con aceitunas de olivos milenarios del Territorio Sénia.

Ingredientes

8 espatles de conill
2 alcachofas
2 grans d’all
1 fulla de llorer
4 boletes de pebre
branca de romer fresc
sal
oli d’oliva Farga Milenaria

Elaboración

Escalfarem l’oli d’oliva Farga Mil·lenària a 90 ºC amb 2 grans d’all, una branca de romer fresc, 1 fulla de llorer, 4 boletes de pebre i sal grossa..
Hi afegirem les 8 espatles de conill i les 2 carxofes netes i tallades a quarts.
Les cuinarem durant 30 minuts a 90 ºC i les retirarem del foc fins que es refreden.
Per a l’emplatat, passarem les espatles i les carxofes per la planxa i les servirem.

Restaurante La Mar de Bo

Av. Marqués de Benicarló, 30

Población

Benicarló

615 284 844

ariadnaalbertgauxax@gmail.com

Ir a la web

Ubicación

Descubre más recetas

Carpaccio de cabra hispànica amb ous de truita, royale de cranc blau, foie i cuscús d’oli Farga Mil·lenària

Restaurante L’Antic Molí

Deconstrucció d’anguila fumada amb all blanc d’oli d’oliva Farga Mil·lenària

Can Batiste

Escrita amb llagostins

Llansola 1921

Carpaccio de tomata rosa, cecina i oli d’oliva Farga Mil·lenària

Mesón del Pastor

Timbal de corder amb verdura damunt de salsa de carn i tòfona negra

Casa Roque

Rap a l’all cremat

Pau Restaurant

Tomata escalivada + sardina de casco + alls tendres

Restaurante Lo Paseo

Arròs cremós de tords i els seus menuts

Restaurante Venta de la Punta

Morrillo de tonyina en escabetx

Restaurante Grèvol

Gratinat de llagostí amb salsa holandesa i juliana de verdures al vapor

Restaurante Daluan

Juliola en oli d’oliva Farga Mil·lenària amb aromes de la Costa dels Tarongers

Restaurante Raúl Resino

Amanida de carpaccio de llagostí amb vinagreta de pinyons i oli d’oliva Farga Mil·lenària

Restaurante Bergantín

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.

This site is registered on Toolset.com as a development site.